El chef Sergio Fernández, mantenedor de unas Jornadas Gastronómicas con 37 restaurantes
Los menús, con un precio mínimo de 20 euros y máximo de 36, se ofrecerán desde el 18 de octubre hasta el 8 de diciembre y el objetivo es superar por primera vez los 30.000 comensales.
El chef Sergio Fernández será el mantenedor de las XXXV Jornadas Gastronómicas del Bierzo, que comienzan el viernes 18 de octubre con la participación de 37 restaurantes, uno menos que el año pasado. El presidente del Consejo Comarcal, Gerardo Álvarez Courel, ha presentado este jueves el programa y ha dado a conocer el nombre del mantenedor.
Sergio Fernández Luque se define como «cocinero, profesor, escritor, presentador… un poco de todo, pero sobre todo lo que soy es todo un gran amante de la gastronomía y el arte de cocinar». Intervendrá en la apertura oficial de las Jornadas que se celebrará el próximo miércoles, a las 19 horas, en la sala de máquinas del Museo de la Energia de Ponferrada. El chef es conocido por su trabajo como presentador en programas de TVE como Saber vivir, Cocina con Sergio o España Directo. También es colaborador en varios programas de radio y autor de diferentes libros de recetas.
El evento gastronómico, que reunirá a 36 restaurantes de la comarca –uno menos que en la edición del año pasado– y a uno de la vecina Valdeorras, espera romper este año la barrera de los 30.000 comensales, una cifra que las dos últimas ediciones rozaron, y utilizar las redes sociales para darse a conocer fuera de los límites de la comarca. Además, como novedad de esta edición, los técnicos del Consejo trabajan en la puesta en marcha de un evento promocional de cara al mes de noviembre para conseguir una mayor difusión de las Jornadas.
Entre los restaurantes participantes, hay seis establecimientos que lo hacen por primera vez. Todos ellos deberán ofrecer sus menús de Jornadas de manera obligatoria los fines de semana, y opcional durante el resto de días. El precio mínimo de estos menús, en los que tienen presencia los productos de calidad bercianos, es de 20 euros.
